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Beschreibung
Spezifikationen
Tim Anderson ist die perfekte Kombination aus Esser, Lehrer und Führer, und diese spannende Erkundung der Küche Japans in Hokkaido vereint all diese Talente. Es ist ein Muss für jede Küche.
Eine faszinierende, appetitliche Reise in die Küche und Geschichte der nordjapanischen Insel, die ihr einzigartiges kulturelles und kulinarisches Erbe wunderbar zur Geltung bringt.
Hokkaido ist ein Kochbuch, das Japans nordöstlichste Insel feiert. Besonders bekannt für ihre Meeresfrüchte und Milchprodukte, ist Hokkaido eine japanische Präfektur, die seit langem für ihre lebendige kulinarische Szene geliebt wird. Die Präfektur vereint drei Ernährungsweisen – europäische Landwirtschaftsmodelle; traditionelle und moderne japanische Küche; sowie indigene Ainu-Gastronomie – was dazu geführt hat, dass sie eine ausgeprägte Esskultur im Vergleich zum Rest Japans hat.
Hokkaido zeigt die Vielfalt – und Qualität! – der Speisen, die die Präfektur zu bieten hat, mit einer Auswahl an köstlichen Rezepten. Denken Sie an Süßmais mit Sojasaucenbutter und Reisdumplings mit Walnusssoße; große Gerichte wie gebratene Lachs-Reisschüssel und Sapporo-Miso-Ramen; sowie süße Leckereien wie ‚Schneeschmelze‘ Käsekuchen und knusprigen Süßmaischokolade. Die Rezepte fallen hauptsächlich in zwei Kategorien: traditionelle, regionale Gerichte und Hommagen an spezifische Gerichte. Es gibt auch vier Ainu-Rezepte, die von einem Ainu-Koch, Hiroaki Kon, beigesteuert wurden.
Mit Reiseberichten, die verschiedene Regionen erkunden, sowie schöner Fotografie, präsentiert Hokkaido einen der einzigartigsten und wunderbaren Orte zum Essen auf der Welt.
Seiten: 256, Abmessungen: 19.9x19.9cm
Hersteller
- Autor
- Tim Anderson
- Verleger
- Hardie Grant
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
- -
- Umschlag
- Gebundene Ausgabe
- Anzahl der Seiten
- 256
- Veröffentlichungsdatum
- -
- Veröffentlichungsdatum
- 2024
- Abmessungen
- 19.1x24.9 cm
- Auszeichnung
- -
- Publikum
- Erwachsene
- Illustrierte Bücher
- Nein
- ISBN-13
- 9781784885984
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