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Das Weichweizenmehl "0" Manitoba Oro ist ein professionelles Mehl, das dem Teig Elastizität und Streckbarkeit verleiht. Hergestellt aus den besten Weizensorten mit hohem Proteingehalt, weist es eine ausgezeichnete Glutenqualität auf. Die mit diesem Mehl hergestellten Teige erzielen hervorragende Ergebnisse beim Aufgehen. Es hat einen reduzierten Gluten- und Stärkeanteil, während der hohe Proteingehalt und die signifikante Wasseraufnahmefähigkeit es für komplexe und langwierige Gärprozesse geeignet machen.
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