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Beschreibung
Spezifikationen
'Ein sehr nützliches Buch' Jamie Oliver
'Die neue Bibel der Fermentation' Julius Fiedler, auch bekannt als @hermann
Von Kimchi über Miso bis hin zu Kombucha und Ingwerbier, Die Fermentationsküche führt Sie in die Alchemie der Fermentation ein – einfache Zutaten nehmen und sie in Form und Geschmack verwandeln.
Entdecken Sie eine Vielzahl authentischer und angepasster Techniken aus verschiedenen Kulturen und Kontinenten und nutzen Sie Bakterien, Hefen und Pilze, um eine Vielzahl von Fermenten herzustellen, die Gerichte geschmackvoll erweitern, die Darmgesundheit fördern und verderbliche Produkte zu neuem Leben verhelfen.
Wiederverbinden Sie sich mit diesen natürlichen Prozessen und lernen Sie, Fermente in Ihr tägliches Kochen zu integrieren, mit Anleitungen zu Geschmack, Textur und Aroma sowie Rezeptideen, die als Inspiration dienen.
Seiten: 224, Maße: 17,7x17,7cm
Hersteller
- Autor
- Sam Cooper
- Verleger
- DK
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
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- Umschlag
- Weich
- Anzahl der Seiten
- 224
- Veröffentlichungsdatum
- -
- Veröffentlichungsdatum
- 2024
- Abmessungen
- -
- Auszeichnung
- -
- ISBN-13
- 9780241697115
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