Bio Tahini aus Rohkost - 300 g

Aktivierung des Samens, wie sie auch im Herstellungsprozess des ungerösteten Roh-Tahini angewendet wird. Der Sesamsamen wird auf 65°C erhitzt und die Sesampaste wird bei moderater thermischer Belastung (40-42°C) bearbeitet, um 65 bis 70 % der Vitamine zu erhalten, die das ungeröstete Roh-Tahini enthält. Die Maschinen, die bei der Verarbeitung des Samens verwendet werden, sind von uns entworfen und einzigartig, um eine kontinuierliche Kontrolle der organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Sesammischung über die gesamte Größenordnung hinweg zu gewährleisten.

Infolge dieser Schritte behält der Samen einen großen Teil seiner relativen Feuchtigkeit und wir haben die geringstmögliche Belastung seines Öls. Dieses Verfahren führt zu einem Tahini mit hoher Flüssigkeit, vollem Geschmack und Aromen von geröstetem Sesam, wobei Noten von Erdnüssen und Haselnüssen im Nachgeschmack dominieren.