Inspiriert von Nikos und Andreas' griechischem kulinarischen Erbe und ihrer Liebe zu frischen Zutaten, eröffnete das OPSO-Restaurant im Herzen von Marylebone im Jahr 2014 mit der Mission, die moderne griechische Küche zu fördern und den Londonern die feine griechische Gastronomie näherzubringen.

Mit über 80 Rezepten, darunter alle besonderen griechischen Gerichte von OPSO, saisonale Spezialitäten und griechische Küchenlieblinge aus ihrem OPSO at Home-Menü, gibt es köstliche moderne griechische Rezepte für jede Mahlzeit und Gelegenheit.

Beginnend mit dem griechischen Vorratsraum, der kleine Teller und die berühmte griechische Esskultur des Teilens sowie großzügige Gastfreundschaft feiert, gibt es Kapitel über Salate, Gemüsegerichte, Fleischfeste, Meeresfrüchte (roh, eingelegt und zum Teilen), Grillgerichte einschließlich Souvlakia, Brunch, Brote, Gebäck, Desserts und süße Leckereien.

Mit einfachen, aber köstlichen Rezepten wie Spanakopita mit Zitronen-Joghurt-Dip, Baby-Rote-Bete-Salat mit Skordalia und Brombeeren, bis hin zu gehobenen Restaurantlieblingen wie Lammhaxe mit Pilzen Trahanas, signiert mariniert und langsam geröstetem Oktopus Stifado, und einer einzigartigen griechischen Interpretation von Kaffee-Tiramisu-Profiteroles!

Mit atemberaubender Fotografie aus dem Restaurant, die die besten frischen Zutaten und eine wunderschöne moderne Food-Styling zeigt, wird dies eine oft genutzte und geliebte Ergänzung zu den Bücherregalen aller Köche sein.

Seiten: 288, Abmessungen: 19,8x19,8 cm