Backsoda ist eine chemische Verbindung, die auch als Natriumbicarbonat und Soda bekannt ist. Es handelt sich um ein weißes kristallines Pulver, das Kohlendioxid freisetzt, wenn es mit einer Säure oder Flüssigkeit interagiert. Es wird als Treibmittel beim Kochen, hauptsächlich beim Backen von Teig, verwendet. Gleichzeitig macht Backsoda das Fleisch zarter und hilft, Hülsenfrüchte leichter verdaulich zu machen.

• Herkunft: Bosnien
• Zutaten: Natriumbicarbonat (Soda)