Schwarzer Knoblauch stammt aus der „Fermentation“ von weißem Knoblauch, die ihm die schwarze Farbe verleiht. Er hat einen süßen und rauchigen Geschmack, während das starke Aroma und der scharfe Geschmack während des Vergärungsprozesses verschwunden sind.

Die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch als Nahrungsmittel und als Nahrungsergänzungsmittel sind bekannt. Historische Quellen bestätigen, dass die alten Griechen und Spartaner schwarzen Knoblauch vor der Schlacht konsumierten.

Er hat starke antimikrobielle Eigenschaften und enthält den Wirkstoff Allicin, der eine Erweiterung der Arterien verursacht und eine starke antioxidative Fähigkeit hat. Außerdem enthält er L-Allylcystein, das wasserlöslich ist und fast die doppelte Wirksamkeit von Allicin aus normalem Knoblauch hat, was ihn zu einem wichtigen Verbündeten gegen Bluthochdruck macht.

Das L-Allylcystein verleiht dem schwarzen Knoblauch sehr starke antioxidative Eigenschaften, fast 4,5-mal mehr als normaler Knoblauch. Zudem reduziert es drastisch die Werte der endogenen Peroxidation, was durch Studien bestätigt wurde.

Weitere Laborstudien bestätigen seine krebsbekämpfenden Eigenschaften. Es wird nicht empfohlen für Personen mit niedrigem Blutdruck oder anderen spezifischen Erkrankungen, während keine allergischen Reaktionen beim Verzehr festgestellt wurden.

Verpackt in einer luftdichten PET-Verpackung mit einfacher Öffnung und Deckel.

• Bioprodukt
• Herkunft: Spanien
• Ernährungsinformationen pro 100g:
• Energie: 259,8kcal
• Fett: 0,2g
• -davon gesättigt: 0,0g
• Kohlenhydrate: 45,5g
• Cholesterin: 0,0mg
• Eiweiß: 18,0g
• Salz: 0,7g