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Die Beluga-Linsen verdanken ihren Namen ihrer tiefschwarzen Farbe und ihrer kleinen, runden Form, die an das gleichnamige Kaviar erinnert. Sie sind äußerst schmackhaft und lassen sich leichter verdaulich als klassische Linsen. Sie sind reich an Protein und Ballaststoffen und enthalten hohe Mengen an Antioxidantien.
Ideal für:
Kochtipp: Beluga-Linsen müssen nicht über Nacht eingeweicht werden. Wir kochen sie in der doppelten Menge Wasser ohne Salz und fügen es nach Belieben hinzu.
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