Die Ceylon-Zimt gilt als die qualitativ beste Zimtvariante und zeichnet sich durch ihre hellbraune Farbe, das feine angenehme Aroma und ihren intensiven süßen Geschmack aus. Sie unterscheidet sich vom indonesischen Zimt, da sie heller ist, dünnere Schichten im Inneren der Rinde hat und einen viel geringeren Gehalt an Coumarin aufweist.

• Vorsichtsmaßnahmen: Nicht verwenden während der Schwangerschaft und bei stillenden Frauen.
• Zu vermeiden von Personen, die Allergien haben oder Antikoagulanzien einnehmen.
• Personen mit Diabetes (Typ 1 oder 2), die eine Insulinregulationstherapie durchführen, sollten ihren Arzt konsultieren.

Aufbewahrung von Gewürzen: Bewahren Sie die Gewürze in Glasbehältern an einem schattigen, dunklen und kühlen Ort auf.