Thymianhonig hat eine hellbernsteinfarbene Farbe, einen einzigartigen Geschmack und einen ausgeprägten, reichhaltigen Geschmack.

Er hat reichlich heilende und antiseptische Eigenschaften, einen hohen Nährwert und ist reich an Mineralien wie Kupfer und Eisen.

In Griechenland gilt Thymianhonig als eine der beliebtesten und geschätztesten Honigsorten.