Waldhonig ist ein intensiv aromatischer Honig mit einem ausgeprägten Geschmack und einer moderaten Süße. Er zeichnet sich durch seine starke antimikrobielle Wirkung aus und trägt zur Verbesserung der gastrointestinalen Funktion bei. Er beschleunigt die Blutzirkulation und wirkt dank seines hohen Nährwerts an Spurenelementen und Aminosäuren, wie Kalium, Magnesium, Mangan und Tanninen, die aus Wäldern, Bäumen, Kiefern, Eichen und Fichten stammen, als sehr gutes Tonikum für den Körper.