Grünes, pikantes Öl mit niedriger Intensität, ein ausgezeichnetes natives Olivenöl, fruchtig, würzig, mit einer strahlend goldgrünen Farbe und einem ausgewogenen Geschmack.

Es stammt aus unseren eigenen Olivenhainen im Nordosten Kretas, in den malerischen Dörfern Exo Mouliana, Paraspore und Tourtouli, auf einer Höhe von etwa 450 - 550 m. Die Eigenschaften des Bodens und das besondere Mikroklima der Region sind ideal für den Anbau und die Produktion von hochwertigem Olivenöl.

Die traditionellen Erntemethoden, kombiniert mit modernen Produktions- und Lagerungstechniken, gewährleisten die Erhaltung der besonderen Eigenschaften und die überlegene Qualität des Produkts. Die Oliven werden im November von Hand oder mit speziellen Maschinen geerntet, um die Früchte nicht zu verletzen, und sofort zur Ölmühle transportiert, wo das Olivenöl am selben Tag durch Kaltpressung (T 0 NTO) extrahiert wird.

Die Bezeichnung als g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) durch die EU garantiert die überlegene Qualität und Integrität des Produkts.