Diese biologische Grüntee zeichnet sich durch seine leuchtend gelb-grüne Farbe und einen feinen, säuerlichen Geschmack aus, der an frisches Gras erinnert.

Inhaltstoffe: Grüner Tee* (China) *aus zertifiziertem biologischem Anbau (DE-ÖKO-001 Nicht-EU-Landwirtschaft)

Sencha ist eine der beliebtesten Sorten von grünem Tee in Japan und hat besondere Eigenschaften, die ihn zu einem Favoriten machen. Je nach Sorte und Herkunft kann er geringfügige Abweichungen im Geschmack aufweisen, aber im Allgemeinen sind die Hauptmerkmale:

• Geschmack: Ausgewogener Geschmack, der eine sanfte Süße mit einer leichten Bitterkeit (umami) kombiniert. Die Noten werden oft als frisch, grasig und leicht "meerartig" beschrieben.
• Aroma: Diskretes, frisches und blättriges Aroma mit Anklängen von Blumen oder Gras.
• Farbe: Charakteristische leuchtend grüne oder gelblich-grüne Farbe, abhängig von der Qualität und der Dauer der Extraktion.
• Koffein: Enthält eine mittlere Menge an Koffein, weniger als Kaffee, aber ausreichend, um eine sanfte Aktivierung zu bieten.
• Verarbeitung: Wird aus Teeblättern hergestellt, die kurz nach der Ernte dampfgegart werden, um die grüne Farbe und den frischen Geschmack zu bewahren. Die Blätter werden dann gerollt und getrocknet.
• Gesundheitsvorteile: Reich an Antioxidantien (Katechine), die freie Radikale bekämpfen. Trägt zur Verbesserung des Stoffwechsels und der Herzgesundheit bei. Kann dank des enthaltenen Theanins zur Entspannung beitragen.
• Extraktionsmethode: Idealerweise wird Wasser mit einer Temperatur von 70-80°C verwendet. Extraktionszeit: 1-2 Minuten, um den ausgewogenen Geschmack zu erhalten und übermäßige Bitterkeit zu vermeiden.