Das ausgezeichnete native Olivenöl enthält wertvolle Inhaltsstoffe, die die Gesundheit und Wohlbefinden fördern. In der Abtei befindet sich eine moderne zertifizierte Ölmühle, die die Tradition der alten steinernen Ölmühle bewahrt. Die Olivenölproduktion ist eine der zentralen beschäftigen der monastischen Lebensweise, die für den Alltag, den Gottesdienst und die Ernährung wichtig ist. Die I.M. Kloster Vatopedi, mit jahrhundertelanger Erfahrung im Olivenanbau und der Olivenölproduktion, wählt erlesene Öle, die von kooperierenden Kloster-Olivenhainen gemäß den Anbaupraktiken der I.M.M. Vatopedi produziert werden.