- Backwaren: Verleihen Sie Kuchen, Muffins, Keksen und Brot ein reichhaltiges, nussiges Pistazienaroma.
- Bonbons und Süßigkeiten: Ideal für Hartkaramellen, Fruchtgummis, Fudges und andere Süßigkeiten – für eine erfrischende Pistaziennote.
- Glasuren und Füllungen: Rühren Sie das Aroma in Buttercremes, Glasuren und Dessertfüllungen ein, um Ihren Süßspeisen einen nussigen, leicht süßen Geschmack zu verleihen.
- Herzhafte Gerichte: Pistazien sorgen in vielen herzhaften Gerichten für einen köstlichen Biss und ein reichhaltiges, nussiges Aroma.
Sie passen hervorragend zu Fleischsorten wie Lamm, etwa in Krusten oder Füllungen, und zu Hähnchen, oft in cremigen Saucen.
Auch Pastagerichte wie Pistazienpesto oder cremige Pistaziensaucen werden durch sie bereichert.
Für eine raffinierte Note können Pistazien in Risotto verwendet werden und dem Gericht Textur und Tiefe verleihen.
Sie passen auch zu Meeresfrüchten, besonders zu Lachs mit Kruste oder Jakobsmuscheln.
Außerdem harmonieren Pistazien gut mit Gemüsegerichten, etwa mit gerösteten Karotten und Pistazien-Dukkah oder in Salaten.
Das Pistazienaroma von LorAnn ist wasserlöslich und eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen, darunter Ganache, Fudges und Glasuren. Es eignet sich auch zum Aromatisieren von Schokolade oder Schokoladenüberzügen.
Schon eine kleine Menge dieses hochkonzentrierten Extrakts reicht aus. Damit ist es eine praktische Wahl, um Ihren Rezepten ein intensives Pistazienaroma zu verleihen.
Bis zu viermal stärker als Aromen auf Wasser- und Alkoholbasis. Wenn Sie diese Aromen durch Extrakte ersetzen, verwenden Sie für 1 Teelöffel Extrakt ¼ bis ½ Teelöffel Aroma. Diese Aromen verlieren auch bei hohen Temperaturen nicht an Intensität.
Diese Aromen eignen sich für Fondant und Marzipan. Dank ihrer hohen Konzentration verändert sich die Konsistenz von Fondant und Marzipan bei der Zugabe nicht. Auch für Schokolade, Bonbons, Kuchen, Kekse, Brownies und mehr geeignet.