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Die Glasnudeln stammen aus China und werden in der Küche Ostasiens weit verbreitet verwendet. Nach dem Kochen sind sie durchscheinend, daher der Name 'Glasnudeln'. Diese Nudeln werden aus Mungbohnen hergestellt. Die Zubereitung ist einfach, sie müssen nur einige Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden, bevor sie gekocht werden.
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