Es wirkt als Geschmacksverbesserer in Lebensmitteln und verstärkt den Geschmack von Fleisch und Gemüse.
Das Glutamat ist das Natriumsalz der Glutaminsäure und liegt in kristalliner, weißer Form vor. Es hat einen charakteristischen, salzigen Geschmack und wird von der Lebensmittelindustrie als Geschmacksverstärker verwendet.
Es ist in fast allen Lebensmitteln vorhanden, um deren Geschmack zu verstärken:
- Milchprodukte
- Fleischwaren
- Geflügel
- Fisch
- Chips
- Snackzuvor
- Saucen
- Dressings
- Wurstwaren
- Büchsenlebensmittel
- Fertigsaucen
- Gemüsebrühe
- Fertigsuppen
- Pürees
Glutamat passt besser zu salzigen und sauren Geschmäckern als zu süßen. Es wirkt als Geschmacksverbesserer in Lebensmitteln und verbessert die Aromen bereits guter Rezepte.
Die Köche in Restaurants verwenden es häufig, was die köstliche Kreativität ihrer Gerichte erklärt.
Spezifikationen
- Gewicht
- 750 gr
- Art des Mahlens
- Fein
- Rauchsalz
- Nein
- Mühle
- Nein
Ernährungspräferenzen
- Bio-Produkt
- Nein
Wichtige Informationen
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