Pinienkerne oder Pinienkerne sind Früchte, die vom Pinienbaum stammen. Die weltweit am weitesten verbreitete Pinienart ist die Pinus pinea, die in vielen Ländern Europas sowie in unserem Land gedeiht.

Die Samen der Pinienkerne, die wir aus den Zapfen erhalten, nachdem sie vom Baum gefallen und von der Sonne geöffnet wurden, werden roh oder geröstet gegessen und sind in der Küche weit verbreitet.