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Sesam wird aus der Sesampflanze gewonnen und stammt aus dem tropischen Afrika. Es ist ein Lebensmittel, das von vielen Wissenschaftlern als "vollständiges Lebensmittel" charakterisiert wird.
Sesam wird auf der Oberfläche von Brot, Backwaren und Tsoureki verwendet, um ihren Geschmack zu bereichern und aus aromatischen Gründen.
In Griechenland ist Sesam als Hauptbestandteil in traditionellen Produkten und Süßigkeiten wie Thessaloniki Koulouri, Lagana und Pasteli bekannt.
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