Pinienkerne oder Pinienkerne sind Früchte, die vom Pinienbaum stammen. Die am weitesten verbreitete Kiefernart der Welt ist die Pinus pinea, die in vielen europäischen Ländern sowie in unserem Land gedeiht.

Die Samen der Pinienkerne, die wir aus den Zapfen gewinnen, nachdem sie vom Baum gefallen sind und sich durch die Sonne geöffnet haben, werden roh oder geröstet gegessen und finden in der Küche breite Verwendung.