Der Wusthof-Schleifstein hat zwei Seiten mit den Körnungen J 1000 und J 4000 zur Pflege der Messerschneide. Er besteht aus Siliciumcarbid und Korund. Zum Schärfen wird Wasser oder Öl verwendet. Wird Öl verwendet, darf anschließend kein Wasser mehr zum Einsatz kommen.
Vor dem ersten Gebrauch bleibt der Stein 24 Stunden lang in Wasser. Beim Schärfen wird ein gleichbleibender Winkel eingehalten und die Klinge mit einem feuchten Tuch abgewischt, während etwas Wasser hinzugegeben wird. Das Schärfen beginnt mit der Körnung J 1000 und wird mit J 4000 fortgesetzt.
- Typ: Schleifstein
- Körnungen: J 1000 und J 4000
- Material: Siliciumcarbid und Korund
- Abmessungen: 22 × 8 × 3 cm
- Gewicht: 1402 g
- Lieferumfang: Rutschfeste Unterlage und Abrichtstein 4454
- Produktnummer
- 3069720101
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- Schärfstein
Schleifsteine
- Einzeln
- Nein
- Doppelt
- Nein
- Dreifach
- Nein
- Körnung (Körnungen)
- -
Messer Schärfer
- Keramik
- Nein
- Stahl
- Nein
- Diamantbeschichtung
- Nein
Abmessungen
- Länge
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- Breite
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- Höhe
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Wichtige Informationen
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