Das Marinieren ist die ideale Methode, um Fleisch und Fisch bei der Zubereitung von gastronomischen Gerichten zu zartem. Die Vakuumbehälter der Gastronorm-Serie von Magic Vac sind perfekt, um hervorragende Ergebnisse in viel kürzerer Zeit zu erzielen. Durch den Einsatz professioneller Maschinen mit Vakuumbehältern können Sie den traditionellen Marinierprozess von Lebensmitteln für 12/24 Stunden durch einen viel schnelleren Prozess von 12 Minuten ersetzen und dabei die gleichen Ergebnisse erzielen.

Die kommerziellen Vakuumbehälter zum Marinieren oder Vakuumieren von Lebensmitteln bestehen aus Edelstahl, sind beständig gegen hohe Temperaturen (AISI 304) und haben doppelte Wände, um Verformungen zu verhindern. Der Deckel ist mit einem patentierten Magic Vac-Ventil ausgestattet, das durch Entfernen der Silikondichtung leicht zerlegt werden kann, um eine einfache Reinigung zu ermöglichen. Die Dichtung ist speziell dafür ausgelegt, Marinadespritzer an den Innenseiten des Behälters zu verhindern und das Eindringen von Flüssigkeiten in die Pumpe zu stoppen.

• Kapazität: 20,4 L
• Material: Edelstahl (AISI 304)
• Funktionen: Ideal zum Marinieren und Konservieren von Lebensmitteln, beständig gegen hohe Temperaturen.
• Betriebstemperatur: Von -18°C bis 200°C
• Abmessungen: 53x20x32,5 cm
• Packungsinhalt: Vakuumbehälter mit Deckel
• Anzahl der Teile/Set: 1