Umfassend in Umfang, autoritär im Stil und mit klaren, praktischen und ermutigenden Anleitungen, Der Allzweck-Bäckerfreund der King Arthur Baking Company ist das eine Buch, auf das Sie jedes Mal zurückgreifen werden, wenn Sie backen. Darin führen die Experten von King Arthur Hobbybäcker durch Hunderte von einfachen und narrensicheren Rezepten, von Hefebroten und Sauerteigen bis hin zu Kuchen und Keksen, zu Schnelldämpferbroten und Brownies.

Gewinner des James Beard Award für das Kochbuch des Jahres 2004, wurde dieses zuverlässige Kochbuch mit neuen Fotografien, Rezepten und Überarbeitungen neu belebt, um es für den modernen Bäcker von heute relevant zu halten. Jahrzehnte der Forschung in ihrer berühmten Testküche prägten den Inhalt dieses Buches: über 450 Rezepte, einen vollständig aktuellen Überblick über Zutaten (einschließlich glutenfreier Optionen), Ersatzstoffe und Variationen sowie Tipps zur Lösung von Problemen.

Sidebars teilen Backgeheimnisse und geben klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Techniken werden zusätzlich mit leicht verständlichen Illustrationen erklärt. Der Allzweck-Bäckerfreund der King Arthur Baking Company ist ein unverzichtbares Küchenwerkzeug.

Seiten: 592, Erscheinungsjahr: 0405, Abmessungen: 21,6 x 21,6 cm