Produktcode: K-82012

Länge (cm): 12

Material: Damaszenerstahl

Marke: Kasumi

Hergestellt in: Seki / Japan

Produktbeschreibung

Die Messer aus Damaszenerstahl werden gemäß der Kunst der Messermacherei hergestellt, die seit 25 Generationen von den Meistern von KASUMI gepflegt wird. Die Klingen bestehen aus hochwertigem VG-10 rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und werden auf eine Rockwell-Härte von C59-60 gehärtet. Beide Seiten der Klinge sind mit einer traditionellen Oberflächenbehandlung verziert, die typisch für Damaszenerstahl ist und durch heißes Schmieden und Falten von 32 Schichten Stahl in der Klinge erreicht wird. Jedes Damaszenerstahlmesser von KASUMI ist ein einzigartiges Stück traditioneller Kunst. Ausgestattet mit einem sehr bequemen Griff aus hartem Pakkaholz, ist dieses extrem scharfe Messer ein hervorragendes Werkzeug für die Küche. Die KASUMI-Messer werden in der Stadt Seki in der zentralen Region Japans hergestellt, die für die Herstellung von Messern von höchster Qualität bekannt ist. Die Tradition der Messerherstellung, zuvor von Schwertern, reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als der berühmte Meister Motoshige nach Seki zog und dort die besten Schwerter von höchster Qualität herstellte, die in ganz Japan nachgefragt wurden. Diese Region war ideal aufgrund der geeigneten Bodenqualität zur Härtung der Klingen, des Zugangs zu Holzkohle, des reinen Wassers und der Nähe zu zwei Flüssen. Die einzigartige Methode zur Härtung der Klinge garantiert außergewöhnliche Qualität und hohen ästhetischen Wert, wodurch die Schwerter aus Seki die bevorzugten Schwerter der Samurai sind. Die meisterliche Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, wird auch heute noch gepflegt, und die KASUMI-Messer können unbestreitbar als die Spezialität von SEKI bezeichnet werden.