Bio-Matcha-Tee. Was ist Matcha-Tee?

Matcha ist ein Pulver aus grünem Tee, das aus getrockneten Teeblättern hergestellt wird. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und eine lebendige grüne Farbe, die auf den hohen Chlorophyllgehalt der Pflanze zurückzuführen ist. Es ist seit Jahrhunderten ein Grundpfeiler der traditionellen japanischen Teezeremonien und hat auch in Deutschland aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile an Popularität gewonnen.

Bei der Zubereitung von Matcha wird das Pulver in warmem Wasser oder Milch aufgeschlagen, wobei das gesamte Teeblatt konsumiert wird. Matcha-Tee enthält mehr Koffein als normaler grüner Tee und bietet Energie, ohne das starke Überstimulationsgefühl von Kaffee.

Die Geschichte des Matcha-Tees reicht bis zur Tang-Dynastie (7 n. Chr. bis 10 n. Chr.) zurück, als er zu Ziegeln verarbeitet und gemahlen wurde. Das Matcha-Pulver wurde 1191 von einem japanischen Mönch nach Japan eingeführt und wurde sehr beliebt. Die Zen-Buddhisten lernten, die Pflanze im Schatten anzubauen, was die Vorteile des Matcha-Pulvers verstärkte.

Das Matcha-Pulver hat einen reichhaltigen Geschmack, der ursprünglich krautig und astringierend ist und in eine feine Süße mündet. Es wird traditionell für Getränke und in der Küche, in Backwaren und Süßigkeiten verwendet.

Gesundheitliche Vorteile von Bio-Matcha-Tee:

• L-Theanin: Hohe L-Theanin-Werte bieten kognitive Vorteile.
• Antioxidantien: Vollgepackt mit Antioxidantien.

L-Theanin kann helfen, das Gedächtnis und die Konzentration zu fördern und wirkt außerdem angstlösend.