Die Pflanze ist eine endemische Art aus Südchina und Nordvietnam. Die größten Flächen wachsen oder werden in der Reihenfolge in den Ländern China, Laos, Philippinen und Jamaika angebaut und botanisch hat sie keine Beziehung zum gewöhnlichen Anis (Pimpinella anisum).

Die Hauptverwendung des Sternanises, wie auch die des gewöhnlichen Anis, aufgrund des chemischen Stoffes Anethol, liegt in der Spirituosenherstellung. Charakteristische Beispiele sind Tsipouro und Ouzo.

Er verstärkt den Geschmack von Fleischgerichten und Suppen, während er auch Süßspeisen wie Kuchen und Kekse aromatisiert.

Er kann sogar als Dekoration verwendet werden aufgrund seiner schönen Form.

Da sein Geschmack intensiv ist, kann es sein, dass in einigen Rezepten nur zwei Blütenblätter oder zumindest die Hälfte des Ganzen verwendet werden müssen, damit der Geschmack angenehm bleibt, ohne die übrigen Gewürze zu überwältigen.

Herkunft: Spanien