Soja ist eines der ersten funktionellen Lebensmittel und eine Quelle für Proteine, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Phytochemikalien, Vitamine und Mineralien.

Die vorteilhaften Eigenschaften für die Gesundheit sind hauptsächlich auf die enthaltenen Proteine und Isoflavone zurückzuführen. Sojabohnen sind reich an Nährstoffen wie:

• Kalzium
• Eisen
• Zink
• Magnesium
• B-Vitamine
• Folsäure

Soja ist das einzige pflanzliche Lebensmittel, das alle 22 Aminosäuren enthält, die der menschliche Körper benötigt. Darüber hinaus ist Sojaöl reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und enthält kein Cholesterin.

• Es trägt zum Schutz vor Osteoporose bei, in Kombination mit regelmäßiger Bewegung und dem Verzehr von Milchprodukten.
• Es hat aufgrund der enthaltenen Isoflavone eine antioxidative Wirkung, die die Hormone im Körper regulieren und die Entwicklung freier Radikale verhindern.
• Es gibt Hinweise darauf, dass es Symptome der Menopause lindert.

Dosierung: 2 Esslöffel mittags, 1 Esslöffel abends.

Nährwerte pro 100g:

• Energie: 1643kj/393kcal
• Proteine: 92,60g
• Ballaststoffe: 1,09g
• Kohlenhydrate: 0g, davon Zucker: 0g
• Fett: 1,63g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g
• Salz: 0,10g

Herkunft: China.