Es gehört zu den honigreichsten Sorten mit antioxidativen Eigenschaften und zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen Nährwert aus. Es stärkt den menschlichen Organismus und hat eine erhöhte Anzahl von Spurenelementen (wie Kalium, Magnesium, Eisen usw.). Es hat ein ganz besonderes Aroma und Geschmack und zählt zu den dunkelsten Honigen.

Obwohl unser Land sehr reich an eichenreichen Wäldern ist, gilt es als eine seltene Honigsorte. Auf der Halbinsel Athos sind die Hauptbaumarten, die uns ihre Blüten oder Honigtau bieten, die Kiefer, die Tanne, die Eiche, verschiedene Blüten sowie Mischungen aus verschiedenen Bäumen, die wir Wälder nennen, und die Kastanie. Die Bienen haben über die Jahrhunderte eine harmonische Zusammenarbeit mit dem Wald geschaffen und uns außergewöhnlichen Honig geschenkt. Bemerkenswert ist auch, dass die Wälder des Heiligen Berges durch die NATURA 2000-Verordnung geschützt sind.

Allgemein zum Honig sollten wir wissen, dass:

• Er hilft beim Stoffwechsel.
• Glukose ist eine wichtige Energiequelle für das Herz.
• Es reguliert die Kontraktionen des Herzmuskels.
• Es fördert die Erweiterung der Blutgefäße und senkt den Blutdruck.
• Es hilft bei Anämie, da es Kupfer und Eisen enthält.
• Es erhöht die Glykogenspeicher in der Leber.
• Es reduziert die Bakterien in der Blase.