Il Cappelli Monograno: Eine hervorragende Reihe von Teigwaren, die große Aufmerksamkeit auf die bio-klimatischen und Bodenbedingungen legt. Die Teigwaren Il Cappelli werden aus einem seltenen Hartweizen hergestellt, der von einem der größten italienischen Wissenschaftler entdeckt wurde.

Terroir: Sie werden auf biologischen Feldern in der Provinz Apulien in Italien angebaut und bringen den reichen Geschmack vergangener Jahre zurück.

Produktion: Sie werden frisch gemahlen für die Tagesproduktion und mit reinem, kristallklarem Wasser aus den Dolomiten kombiniert.

Aromaprofil: Ungekocht hat das Aroma der Teigwaren den Duft eines Sommertages auf einer Wiese mit Heu. Gekocht entfalten sie das Aroma von frischer Bauernmilch und cremigem Kartoffelpüree mit Nuancen von gerösteten Kastanien.

Geschmackprofil: Süßes & buttriges Röstbrot mit einem Nachgeschmack von einer wunderbaren Note von Meersalz. Al dente und lebhafte Pasta.

• Zutaten: Bio-Hartweizengrieß Il Cappelli, Wasser.
• Allergene: Zertifizierung nach Koscher.