Oliven enthalten Linolsäure, die vorteilhaft für säugende Babys ist. Ein Mangel daran wird mit bestimmten Hautkrankheiten und Entwicklungsproblemen bei Säuglingen in Verbindung gebracht. Stillende Mütter sollten die Olive in ihre Ernährung aufnehmen.

Das Chlor, das sie enthalten, kann die Leberfunktionen verbessern und dem Körper bei der effizienten Elimination von Abfallstoffen helfen. Die Vitamine A, D, E und K unterstützen das Knochenwachstum bei Kindern und Erwachsenen.

Der charakteristische Geschmack und das Aroma der Olive stammen von den Polyphenolen. Polyphenole sind krebshemmend und besitzen bedeutende entzündungshemmende Eigenschaften. Vitamin E und andere Antioxidantien verringern das Risiko von Zellschäden und Entzündungen.