Erythrit ist ein natürlicher Süßstoff, der zur Kategorie der Zuckeralkohole gehört und Süße ohne die Kalorien und negativen Auswirkungen von Zucker bietet. Obwohl es chemisch zur gleichen Familie wie Zucker gehört, wird Erythrit im Körper nicht verstoffwechselt und schnell durch den Dünndarm aufgenommen, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, was es ideal für Menschen mit Diabetes oder diejenigen macht, die eine kohlenhydratarme Diät verfolgen.

Erythrit verursacht keinen Zahnverfall und hat einen sehr niedrigen glykämischen Index (0), was es sicher für diejenigen macht, die auf ihren Zuckerkonsum achten oder einen gesunden Lebensstil beibehalten möchten. Neben seiner Süße wird es vom Körper extrem gut vertragen und verursacht nicht die üblichen Nebenwirkungen, die mit anderen künstlichen Süßstoffen oder Zuckeralkoholen verbunden sind, wie Blähungen oder Magen-Darm-Probleme.

Es wird häufig in Backrezepten, Getränken und anderen zuckerfreien Produkten verwendet.