„Bingeable“ – The Telegraph

„Ein Buch für unsere Zeit“ – The Spectator

„[Barnett ist] eine unermüdliche Forscherin“ – The Mail on Sunday

Eine reichhaltige und unterhaltsame Geschichte über die Erhaltung und Verschwendung von Lebensmitteln in Großbritannien von der Zeit Elizabeths bis heute. In einer Zeit, in der ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel verschwendet wird, öffnet Eleanor Barnett uns ein Fenster zu den täglichen Erfahrungen einfacher Menschen aus der Vergangenheit und zeigt, wie Faktoren wie Religion, Klasse und Geschlecht historisch die Einstellungen zur Lebensmittelverschwendung geprägt haben.

„Leftovers“ nutzt eine breite historische Perspektive, um die vielen einfallsreichen Methoden zu verbinden, mit denen unsere Vorfahren versuchten, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern – einschließlich der Haushaltsführung der Tudors, der Gesundheitsinitiativen der Viktorianer und der beiden Weltkriege – mit modernen Sorgen wie dem Klimawandel, der Globalisierung, dem wissenschaftlichen Fortschritt, Armut und Ungleichheit.

Seiten: 352, Jahr der Veröffentlichung: 0729, Abmessungen: 12.8x12.8cm