Um ehrlich zu sein, wollte ich dieses Schärfungssystem (GSS) nicht, sondern den Benchstone Messerschärfer von Work Sharp. Es funktioniert ähnlich, aber dieses spezielle Modell ist deutlich teurer ohne einen besonderen Grund. Wie ich dazu gekommen bin, ist eine schmerzhafte Geschichte, und deshalb empfehle ich immer, die Ladenbewertungen auf Skroutz zu überprüfen.

Aus meiner begrenzten Erfahrung als Anfänger im Schärfen kann ich Folgendes sagen:
1) Das günstige Messer, das ich ein paar Mal geschärft habe (zum Testen), hat eine deutliche Verbesserung beim Schneiden gezeigt.
2) Der Keramikstab, der auf einem der Fotos fehlt, ist sehr praktisch für Reisen oder Camping. Er eignet sich auch gut zum Schärfen von Wellenschliffklingen wie Brotmessern. Allerdings ist die flache Keramikplatte des Benchstone besser, da man nicht Gefahr läuft, über den Rand hinauszugehen.
3) Wenn Sie keine potenziellen Kratzer auf der Klinge von den "Führungen" bei 17 und 20 Grad möchten, können Sie an der Kontaktstelle etwas Klebeband anbringen.
4) Es hat keine Abziehscheibe, nur im Upgrade-Set, das ziemlich teuer ist. Das Upgrade erhöht die Kosten erheblich, sodass es möglicherweise sinnvoller ist, das Modell Precision Adjust zu bekommen.

Insgesamt erledigt es die Arbeit, aber es handelt sich um ein älteres Modell, daher könnte es sich lohnen, eine andere Umsetzung entweder von Work Sharp oder einem anderen Unternehmen in Betracht zu ziehen.