Geräuchertes Boukovo ist ein Gewürz aus getrockneten, geräucherten roten Paprikaschoten.

Es ist eine gute Quelle für:

• Ballaststoffe
• Folsäure
• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin B6
• Vitamin K
• Mangan

Es wird häufig verwendet in:

• würzig gegrilltem Fleisch
• gebackenen Hülsenfrüchten
• Hülsenfrüchtesuppen
• würzigen Saucen
• feinem Fisch

Es ist ein wichtiges Element der nordgriechischen Küche.