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Eine Quelle von pflanzlichen Ballaststoffen, Eisen und Magnesium. Wird als Toast oder pur verwendet, um Ihre Mahlzeiten zu begleiten.
Der Buchweizen oder auch "Schwarzweizen" stammt aus Asien. Es ist ein Getreide mit außergewöhnlichem Nährwert und viel höherem Proteingehalt (14%) im Vergleich zu anderen Getreiden. Es enthält kein Gluten, sodass es von Personen mit Unverträglichkeit (Zöliakie) verwendet werden kann.
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