Es reift in einer Kombination aus europäischen und amerikanischen Eichenfässern, gewürzt mit Sherry, und bietet einen tiefen bernsteinfarbenen Farbton und ein hervorragendes Aroma von getrockneten Früchten, Honig und sanftem Rauch.

Der Gaumen schmeckt Schichten von Zartbitterschokolade, süßen Gewürzen und Heidehonig. Der Abgang ist lang und warm, mit Noten von Karamell, Eiche und einem Hauch von aromatischem Rauch, die den charakteristischen Stil von Orkney verkörpern.