Salep wird zur Herstellung von Kaimaki-Eis und Dondurma sowie als Getränk verwendet.

• In einem kleinen Topf 2 Tassen Wasser oder Milch und 12 g Salep (ein Beutel) hinzufügen.
• Umrühren, bis es sich aufgelöst hat, und zum Kochen bringen.
• Sobald es aufsteigt, vom Herd nehmen und dabei ständig umrühren.

Mit Karamellgeschmack.