Le Grand Livre de la Mer (Das Große Buch über das Meer) ist ein monumentales Werk der französischen Gastronomie, das erstmals vom Verlag Alain Ducasse Editions veröffentlicht wurde.

Die deutsche Ausgabe bewahrt die Ästhetik, Struktur und Philosophie des französischen Originals und macht es gleichzeitig zugänglich und praktisch für das deutsche Publikum.