Eichenstückchen 1000gr mit mittlerer Röstung für die Verwendung in Edelstahltanks sowie in alten Fässern über drei Jahre.

Produktion von CANADELL SAS in Frankreich.

Dosierung bei der alkoholischen Gärung:

• 1,0–3,5 Kg/t (Most)
• 0,5–2,0 Kg/metrische Tonne (gesamt Traubenmasse, Rotweinbereitung)

Dosierung bei der Reifung:

• 0,6–2,0 Kg/t Wein

Empfohlene Kontaktzeit: bis zu 6 Monate. In Fällen einer kurzen Kontaktzeit oder wenn der Wein als Basiswein in einer Cuveé verwendet werden soll, wird die Verwendung von hohen Dosierungen (ca. 2,0 Kg/t) empfohlen.

Für die anspruchsvollsten Winzer mit Stückchen aus Eiche. PEFC- und HACCP-Zertifizierung – 100% aus dem Herzen des Holzes.

Das notwendige Werkzeug für eine schnelle und effektive aromatische Extraktion.

Die Chips sind die vielseitigste und wirtschaftlichste Methode zur Extraktion von Eiche und zur Bereicherung während der Gärung und/oder der Reifung Ihres Weins.

Sie helfen dabei, Struktur in die Weine zu bringen und verlängern den Abgang des Endweins.

Die Oberfläche ist so beschaffen, dass sie Tannine abgibt und innerhalb einer Woche zur Struktur des Weins beiträgt. Sie ermöglicht auch eine bessere aromatische Extraktion in dünneren Weinen.