Die pikanten, aromatischen, dunklen Beeren des Wacholders sind ideal, um Gerichte zu aromatisieren. Sie können frisch oder getrocknet, zerstoßen oder ganz verwendet werden und verleihen Geschmack zu Eintöpfen, Marinaden und Füllungen. Sie ergänzen Fleischsorten wie Schwein, Kaninchen, Reh, Rind und Ente hervorragend und werden oft für Wildfleisch verwendet. Darüber hinaus können diese Beeren auch in süßen Gerichten wie Obstkuchen verwendet werden. Außerdem geben sie das Hauptaroma für Gin.