Trahanás ist eines der grundlegendsten Pasta-Gerichte der griechischen Küche. Es beschreibt eine große Gruppe von Zubereitungen, die aus gemahlenem Weizen oder Mehl und Milch hergestellt werden. Hausgemachter Trahanás wird in vielen Regionen Griechenlands hergestellt.

Es ist ein traditionelles Produkt mit hohem Nährwert, wenigen Kalorien und niedrigem Fettgehalt. Unser Land beansprucht den Titel des Landes mit der größten Vielfalt an Trahanás-Sorten und Gerichten, die ihn als Basis haben.

• Süß
• Sauer (auch bekannt als Xinochondro in Kreta)
• Diätetisch
• Fettmachend
• Fasten

Trahanás enthält Ballaststoffe, Protein, Kohlenhydrate, Magnesium und Folsäure. Außerdem schützt sein Phosphorgehalt den Körper vor Osteoporose, und das carotinoide Lutein trägt zur guten Gesundheit der Haut, der Augen und des Herzens bei. Die Milch erhöht den Protein- und Kalziumgehalt, was ihn zu einer geeigneten Nahrung für Kinder macht.