Mandeln sind die nährstoffreichste Sorte von Nüssen.

Eine Portion (etwa 20 Mandeln, also so viel wie in zwei Handvoll passt) enthält:

• Ausgezeichnete Quelle für Vitamin E und Magnesium
• Gute Quelle für Protein und Ballaststoffe
• Quelle für Kalium, Phosphor und Eisen
• Enthalten einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren
• Liefern niedrige Mengen an gesättigten Fettsäuren und keinen Cholesterin
• Sehr gute Calciumquelle

Eine Tasse Mandeln liefert so viel Calcium wie ein kleines Stück Feta.