Diese Nudeln enthalten deutlich mehr Ballaststoffe als weißer Reis und Spaghetti. Sie sind reich an B-Vitaminen, wie Thiamin, Riboflavin und Niacin, die für einen reibungslosen Stoffwechsel und die richtige Funktion der Nervenzellen, einschließlich des Gehirns, unerlässlich sind.

Außerdem enthalten sie:

• Vitamin E, das zur guten Funktion des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt.
• Dreifaches Kalium und vierfaches Phosphor im Vergleich zu Spaghetti und weißem Reis.
• Wichtige Mengen an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink.
• Spurenelemente wie Selen, das eine starke antioxidative Wirkung hat.

Der regelmäßige Verzehr dieser Nudeln kann langfristig dazu beitragen, Bluthochdruck zu reduzieren.