Das Produkt enthält deutlich mehr Ballaststoffe als weißer Reis und Pasta. Es liefert wichtige Mengen an Vitaminen des B-Komplexes, wie Thiamin, Riboflavin und Niacin, die für einen reibungslosen Stoffwechsel und eine ordnungsgemäße Funktion der Nervenzellen notwendig sind.

Außerdem enthält es Vitamin E, das die gute Funktion des Herz-Kreislauf-Systems unterstützt, dreimal so viel Kalium und viermal so viel Phosphor im Vergleich zu Pasta und weißem Reis. Es enthält auch bedeutende Mengen an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink sowie Spurenelemente wie Selen, das eine starke antioxidative Wirkung besitzt.

Der regelmäßige Verzehr kann langfristig dazu beitragen, hohen Blutdruck zu senken.