Der hohe Nährwert dieser Hülsenfrucht macht sie zu einem wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Der angenehm feine Geschmack und die interessante Textur bieten zahlreiche Möglichkeiten für Abwechslung in den Gerichten, was sie bei Köchen und Verbrauchern auf der ganzen Welt beliebt macht.