Die sonnengetrockneten Tomaten, die im Auftrag von Family Farms hergestellt und verpackt werden, sind ein griechisches Produkt aus biologischer Landwirtschaft, das auf traditionelle Weise und nur mit hochwertigen, reinen Zutaten hergestellt wird.

Für die Herstellung von nur einem Kilogramm sonnengetrockneter Tomaten werden etwa 14 Kilogramm frische Tomaten benötigt, was den Endwert des Produkts rechtfertigt sowie den konzentrierten und gehaltvollen Geschmack, der oft als umami bezeichnet wird.