Das vorliegende Buch ist ein zugänglicher, prägnanter und praktischer Leitfaden für die Planung, Durchführung und Analyse von Forschung im Bereich Tourismus und Gastgewerbe.

Die Autoren führen den Leser in die grundlegenden Prinzipien und Techniken der Forschung in den internationalen Bereichen des Gastgewerbes und des Tourismus ein und bieten detaillierte Anleitungen sowohl für quantitative als auch für qualitative Forschungsmethoden.

Das Buch bietet während des gesamten Textes praktische Ratschläge, die zu einem tieferen Verständnis bei den Studierenden beitragen.

Basierend auf dem Erfolg der ersten englischen Ausgabe wurde das Buch vollständig überarbeitet und aktualisiert und enthält neue Kapitel zu Mixed-Methods-Ansätzen und zur besseren Nutzung neuer Technologien in der Forschungsarbeit. Die aktuelle Ausgabe zeichnet sich außerdem aus durch:

• Ein erweitertes Verständnis der Strategien der Forschungsplanung, einschließlich Stichprobenauswahl, Ethnographie und experimentellem Design.
• Die Integration von computergestützten Datenerhebungstechniken, wie Online-Interviews, Online-Fokusgruppen und netzwerge ethnografischer Forschung.
• Neue und aktualisierte internationale Fallstudien mit einer einheitlicheren Verteilung von Forschungsbeispielen im Tourismus und Gastgewerbe.