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Der Mate-Tee von Yerba Mate bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit seinem starken und bitteren Geschmack, der an grünen Tee erinnert. Er ist bekannt für seinen hohen Koffeingehalt, der höher ist als der von Tee und halb so hoch wie der von Kaffee, was zu milden stimulierenden Effekten führt, ohne unangenehme Nebenwirkungen wie Zittern oder Schlaflosigkeit. Der Nährwert des Mate stammt von den vielen Vitaminen, die er enthält, und gilt als stärkend für das Nervensystem und das Herz. Er wird häufig in Kräutermischungen für Diäten oder Fasten verwendet, da er hilft, den Appetit zu zügeln.
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