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Der hohe Nährwert von Kastanienhonig liegt darin, dass er reich an Spurenelementen und Aminosäuren ist. Kastanienhonig ist vielleicht der reichste an Spurenelementen wie:
Darüber hinaus enthält er Fructose und Tannine aufgrund des Kastanienbaums. Kastanienhonig hat einen besonders hohen Gehalt an Mineralstoffen.
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