Ein seltenes und äußerst aromatisches Honig, das ausschließlich aus den Tannenwäldern von Arkadien in großen Höhenlagen gesammelt wird. Es zeichnet sich durch seine dichte, karamellartige Textur und die helle, bernsteinfarbene Farbe mit silbernen Reflexen aus, die an Vanille erinnern. Sein Geschmack ist delikat, mit ausgewogenen Noten von Harz und Karamell. Es kristallisiert nicht, ist natürlich reich an Spurenelementen und verfügt über eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), als Anerkennung seiner Einzigartigkeit.